小碗菜纯外卖赚钱吗

小碗菜纯外卖模式能赚钱，关键在于控制成本和精准定位。一份小碗菜食材成本控制在8元以内，售价25-30元，毛利可达70%。中央厨房统一加工，每份制作时间不超过5分钟，人工成本降低40%。选择写字楼、学校周边3公里内区域，单店日订单量稳定在200份以上，月收入可达15万。包装采用环保餐盒，配送费控制在3元，顾客接受度高。

小碗菜纯外卖模式成功依赖高效运营和数据分析。通过平台大数据筛选热门菜品，保留销量前10的菜品，淘汰滞销品。菜单控制在15款以内，减少库存压力。高峰期前2小时备好当日80%食材，损耗率控制在5%以内。建立会员体系，复购率提升30%，客单价提高15元。投资小型厨房设备10万元内，回本周期仅需4-6个月，现金流健康稳定。