没有白醋怎么样

没有白醋时，柠檬汁是最佳替代品。柠檬汁含有柠檬酸，能提供类似白醋的酸度，适合清洁和烹饪。1汤匙柠檬汁可替代1汤匙白醋。苹果醋也是不错的选择，虽然颜色较深，但酸度相近。啤酒或葡萄酒醋可替代白醋用于腌制，风味更丰富。小苏打加水混合后能替代白醋的清洁功能，尤其适合去除油污。柑橘类水果如橙子、青柠的汁液也可临时替代，酸度稍低但效果尚可。

厨房中，白醋缺失时可用其他酸性物质补救。番茄酱含有天然醋酸，适合调味。酸奶或但termilk的乳酸可替代白醋在烘焙中的作用，使蛋糕更松软。发酵的泡菜汁酸度接近白醋，适合腌制肉类。某些果汁如蔓越莓汁、苹果汁在烹饪中可提供酸味平衡。米酒或清酒在日本料理中能替代白醋调味，增添独特风味。黑咖啡或浓茶在烘焙中可增加酸度，替代部分白醋的功能。