西红柿怎么样保存最好

西红柿保存的关键是控制温度和湿度。室温保存时，将西红柿蒂头朝下放置，避免阳光直射，可保持3-5天新鲜。切开的西红柿应覆盖保鲜膜放入冰箱，24小时内食用完毕。纸袋包裹法能加速西红柿成熟，适合未完全成熟的果实。冰箱冷藏会破坏西红柿风味，建议仅在炎热天气或需要延长保存时间时使用。

不同成熟度的西红柿需要不同保存方法。完全成熟的西红柿适合制作酱料或冷冻保存，去皮后冷冻可保存6个月。未成熟的西红柿可与苹果或香蕉一起放置，利用释放的乙烯气体促进成熟。大量西红柿可做成番茄干或番茄酱，延长保存期至半年以上。真空密封包装能有效防止冰箱异味吸收，保持原有风味。