中国所有茶叶

中国茶叶种类繁多，六大茶类各具特色。绿茶如龙井、碧螺春，未经发酵保留天然色泽；红茶如祁门红茶、正山小种，全发酵过程形成独特香气；乌龙茶介于两者之间，铁观音、大红袍展现复杂层次；白茶如白毫银针、寿眉，工艺简单却风味醇厚；黄茶如君山银针，闷黄工艺形成独特黄色；黑茶如普洱茶、六堡茶，后发酵带来陈香。全国20多个省份产茶，每个地区都有代表性品种，形成丰富多样的茶文化。

茶叶生产过程讲究精细，从采摘到制作每一步都影响品质。手工采摘讲究"一芽一叶"或"一芽二叶"，机器采摘则提高效率。杀青工序固定茶叶色泽，揉捻塑造外形，干燥去除水分保存品质。不同茶类工艺差异大，如龙茶需高温炒制，普洱茶需渥堆发酵。茶叶储存也至关重要，绿茶需冷藏保鲜，普洱茶则适合通风环境自然转化。中国茶叶年产量达300万吨，满足国内外消费者需求，成为重要的农产品出口品类。