老虎菜放什么好吃

老虎菜的经典搭配包括黄瓜、辣椒、洋葱和香菜。黄瓜提供清脆口感，辣椒增添辣味刺激味蕾，洋葱带来微辛香气，香菜则赋予独特清香。调制时加入少量蒜末和醋，醋的酸感能平衡各种蔬菜的味道，蒜末则增添层次感。这种组合不仅颜色丰富，口感多样，还能开胃解腻，是夏季餐桌上的常见凉菜。

老虎菜还可以加入胡萝卜丝增加甜脆感，或者加入炸花生米提升香脆度。用芝麻油代替普通食用油，香气更加浓郁。调味时只需少许盐和糖，糖的甜味能更好地突出蔬菜的鲜甜。这种搭配适合配粥、配面，也能作为下酒小菜，清爽不油腻，制作简单快捷，几分钟就能完成一道美味佳肴。