小麦一般在哪个季节收获

小麦收获季节因地域不同而有所差异。中国北方小麦多在6月至7月收获，华北平原的小麦6月初成熟，黄淮地区则稍晚。美国中部大平原的小麦收获从5月下旬开始，持续到7月结束。俄罗斯南部地区的小麦收获期集中在7月至8月。澳大利亚的小麦收获季节与北半球相反，主要在11月至次年1月进行。

小麦收获时机受多种因素影响。成熟度是关键指标，当麦穗变黄、籽粒变硬时即可收割。天气条件也很重要，连续晴朗天气有利于机械化收割。现代农业采用联合收割机，每天可收割数十公顷小麦。收割后需及时晾晒，防止霉变。不同品种的小麦生长期不同，早熟品种比晚熟品种提前10-15天收获。