松花蛋可以储存多久

松花蛋在常温下能保存3到6个月，冰箱冷藏可延长至8个月以上。优质松花蛋蛋壳完整无裂纹，蛋白呈半透明茶色，中心溏心保持凝固状态。密封包装的松花蛋比散装保存时间更长，真空包装的松花蛋甚至可以保存1年。储存时需避免阳光直射和高温环境，温度每升高5度，保鲜时间约缩短1个月。

松花蛋的保存期限受制作工艺影响，传统草木灰包裹的比现代工艺制作的保存时间短2个月左右。开封后的松花蛋应立即食用，若需保存，建议用保鲜膜包裹后放入冰箱，3天内食用完毕。工业生产的松花蛋添加了稳定剂，保存时间比自制长3-4个月。购买时查看生产日期，选择距生产时间30天内的产品，风味最佳。