青萝卜是什么品种

青萝卜是十字花科萝卜属植物，学名为Raphanus sativus L. var. longipinnatus Bailey。这个品种的特点是根茎呈长圆柱形，表皮青绿色，内部肉质白色或淡绿色。青萝卜在中国已有超过2000年的栽培历史，主要分布在北方地区，如山东、河北等地。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，口感清脆微辣，生食或熟食皆宜。青萝卜的生长周期约60-90天，适应性强，耐寒耐旱，是冬季常见的蔬菜品种之一。

青萝卜根据外形和产地可分为多个类型，如卫青萝卜、潍县青、露八分等。卫青萝卜产自天津，表皮光滑，肉质细嫩；潍县青萝卜产自山东潍坊，个体较大，辣味适中；露八分则因埋土部分约占八分而得名。这些品种在长度、直径和重量上也有差异，一般长度20-40厘米，直径5-8厘米，重量500克到2公斤不等。青萝卜除食用外，还可腌制、泡制，或作为中药材使用，具有消食解腻、清热解毒的功效。