丹麦草莓挞制作方法

丹麦草莓挞制作需要酥脆挞皮和新鲜草莓。制作挞皮时，将250克面粉、150克黄油、2个鸡蛋和50克糖混合揉匀，冷藏30分钟后擀平，放入烤盘烘烤15分钟至金黄。草莓洗净切片，与100克糖、1个柠檬汁混合腌制20分钟。取出冷却的挞皮，铺上草莓片，表面刷一层果胶增加光泽，冷藏2小时即可享用。

草莓挞的美味还在于馅料的精心调配。将200克奶油奶酪与150克淡奶油打发，加入30克糖和1茶香草精拌匀。挞皮底部先铺一层薄薄的杏仁酱，增加风味层次。草莓切片前可轻轻拍干水分，保持挞面干爽。最后撒上薄荷叶装饰，不仅提升视觉效果，还能增添清新口感。这款甜点适合下午茶时光，搭配一杯热咖啡更添惬意。