这个季节什么西红柿好吃

这个季节的露天西红柿最是美味。阳光充足的7-8月，自然成熟的西红柿红得发亮，汁水饱满，酸甜适中。菜市场里那些带着藤蒂的西红柿，表皮光滑有弹性，轻轻一捏就能感受到果肉的紧实。凉拌西红柿只需撒点白糖，就能锁住原汁原味；做西红柿鸡蛋汤，汤色红亮，酸甜开胃。大棚西红柿虽然全年都有，但口感寡淡，缺乏自然成熟的浓郁风味。

西红柿的成熟度直接影响口感。挑选时选择颜色均匀、蒂部新鲜的，避免有斑点或软烂的。西红柿炒蛋是最家常的做法，先将鸡蛋炒熟盛出，再炒西红柿出汁，最后混合，鸡蛋吸收了西红柿的酸甜，非常下饭。西红柿意面则要选择熟透的西红柿，更容易熬出浓郁的酱汁，搭配意大利面和帕玛森奶酪，简单却美味无比。