西凤酒是哪个地方的

西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔区，这里有着3000年的酿酒历史。凤翔县古称雍州，是周秦发祥地，当地水质甘甜，土壤肥沃，盛产高粱、小麦等酿酒原料。西凤酒采用传统固态发酵工艺，结合独特的"老五甑"操作法，形成了"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"的风格特点。凤翔县现存有秦公大墓遗址，出土了大量酒器，证明当地酿酒文化源远流长。

西凤酒是中国四大名酒之一，1952年首届全国评酒会上就获此殊荣。凤翔县有"酒乡"之称，当地气候温和，四季分明，年平均气温12.9℃，降雨量600毫米，这种环境特别适合微生物生长，为酿酒提供了天然条件。西凤酒厂始建于1956年，前身为明代"酿酒作坊"，至今仍保留着明清时期的酿酒窖池群，这些文物级窖池已有600多年历史，是西凤酒品质的重要保证。