虾片属于什么分类类别

虾片属于膨化食品类别，由淀粉制成，经过高温油炸后膨胀形成。虾片的主要原料是木薯淀粉，添加虾粉调味，不含实际虾肉。市场上常见的虾片有圆形、方形等不同形状，直径约3-5厘米，厚度约1-2毫米。食用时虾片会迅速膨胀，体积增加5-8倍，口感酥脆。虾片在休闲食品中占据重要位置，年销量超过10亿包，是家庭聚会和节日常见的零食选择。

虾片在食品科学中归类为油炸淀粉制品，属于高热量低营养食品。每100克虾片含有约500千卡能量，主要成分是碳水化合物，脂肪含量占30%左右。虾片生产过程包括搅拌、成型、干燥和油炸四个步骤，油炸温度控制在180-200摄氏度之间。虾片保质期一般为6-12个月，需密封保存以防受潮变软。在亚洲地区，虾片是最受欢迎的零食之一，尤其受到儿童和青少年的喜爱。