快递大闸蟹要放冷冻室保存吗

快递大闸蟹不需要放冷冻室保存。冷冻会破坏大闸蟹的肉质和口感，导致蟹肉变硬、失去鲜味。正确做法是将大闸蟹放在冰箱冷藏室（0-4℃）保存，用湿毛巾或保鲜膜包裹，保持湿度。快递过程中，专业商家会使用冰袋和保温箱维持低温，确保大闸蟹鲜活到家。收到后应尽快烹饪，放置时间不宜超过24小时，以保证最佳食用体验。

大闸蟹保存的关键是低温而非冷冻。冷藏环境能减缓新陈代谢，保持蟹肉鲜嫩。冷冻会导致细胞结构破坏，解冻后蟹肉会变得松散无弹性。快递途中，温度控制比冷冻更重要。专业物流会根据运输距离调整冰袋数量，确保全程维持在5℃左右。收到后若不能立即烹饪，可将大闸蟹放在装有少量水的容器中，盖上湿布，置于阴凉处，可存活2-3天。