洋鸡蛋是什么意思

洋鸡蛋指的是人工养殖场生产的鸡蛋，与农家散养鸡蛋相对。这类鸡蛋多来自规模化养鸡场，鸡群生活在笼子里，吃统一配制的饲料。洋鸡蛋产量大，价格实惠，超市货架上常见。养殖环境控制严格，光照、温度、饲料都有科学配比。鸡蛋大小均匀，蛋壳颜色多为白色或浅褐色。营养成分稳定，蛋白质含量约13克/个，维生素A含量约260国际单位。

洋鸡蛋在烹饪中表现稳定，煎蛋时蛋白凝固均匀，蛋糕烘焙时蓬松度一致。保质期较长，常温下可保存21天。运输过程中采用专门设计的蛋托保护，破损率低于3%。消费者购买时可通过包装上的生产日期和保质期轻松判断新鲜度。冷链物流确保了鸡蛋从农场到餐桌的品质保持，成为现代家庭厨房的常见选择。