哪种速溶咖啡比较健康

纯速溶咖啡粉比三合一速溶咖啡更健康。纯咖啡粉含有抗氧化物和少量热量，添加糖和奶精的三合一产品含糖量高达每包10克以上，长期饮用增加健康风险。研究显示，黑咖啡中的绿原酸有助于代谢，而添加的植脂末含有反式脂肪酸，对心血管不利。选择配料表只有"咖啡豆"的产品更明智。

冻干技术保留的速溶咖啡比喷雾干燥的保留更多营养成分。冻干过程温度低，咖啡中的多酚类物质损失少，能保留约85%的原始抗氧化成分。喷雾干燥法高温处理会导致营养流失，且咖啡粉颗粒更细，更容易氧化。选择采用冻干工艺的速溶咖啡，能获得更接近现磨咖啡的健康益处。