白砂糖的测定方法

白砂糖测定方法有多种实用技术。折光法通过测量糖溶液的折射率来确定糖含量，操作简单快捷，适合日常检测。滴定法利用斐林试剂与糖的氧化还原反应，通过计算消耗的试剂量推算糖分，结果精确。高效液相色谱法能分离并定量糖类成分，适合复杂样品分析。物理测试如密度法通过测量糖溶液比重间接测定含量，设备成本低。这些方法各有优势，可根据实际需求选择合适的技术。

白砂糖纯度测定还涉及化学分析。旋光法利用糖的旋光特性，通过旋光仪读数计算纯度，结果可靠。卡尔费休法测定水分含量，间接推算糖分。分光光度法通过特定波长下的吸光度与糖浓度关系建立标准曲线。电化学方法如电位滴定法提供快速检测途径。红外光谱技术可实现无损分析，适合大批量样品。这些方法广泛应用于食品工业、质检机构和科研实验室，确保产品质量符合标准。