酒共有多少种类

全球酒类超过1000种，主要分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。发酵酒包括啤酒、葡萄酒、清酒、黄酒等，原料直接发酵而成。蒸馏酒有威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒、中国白酒等，通过蒸馏提高酒精度。配制酒则在酒基中加入药材、水果等制成，如利口酒、味美思等。日本烧酒、韩国烧酒、龙舌兰酒等也是重要品种，每种都有独特酿造工艺和风味特点。

酒类还可按原料分为谷物酒、水果酒、蜂蜜酒、植物酒等。葡萄品种决定了葡萄酒风格，赤霞珠、梅洛、黑皮诺各具特色。啤酒按工艺分为拉格、艾尔、世涛等，苦度从10到50 IBU不等。中国白酒按香型分酱香、浓香、清香、米香等，茅台、五粮液、汾酒代表不同风格。俄罗斯伏特加纯度达96度，冰岛 Brennivín 使用土豆和香料，展现了全球酒类的多样性。