单枞属于什么

单枞属于乌龙茶类，是中国六大茶类之一。这种茶叶产自广东省潮州市凤凰山，采用传统工艺制作，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。单枞茶外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色金黄明亮，香气高扬持久，带有兰花香、蜜香等多种香气，滋味醇厚回甘。凤凰山有上千年的种茶历史，单枞茶树多为百年以上的古茶树，生长在海拔1000米以上的山区，受到独特的气候和土壤条件影响。

单枞茶根据产地和制作工艺可分为多个品种，如宋种、黄枝香、芝兰香、玉兰香等。每种单枞都有独特的香气和口感特点，其中宋种是最古老的品种之一，已有800多年历史。单枞茶树品种多达上百种，包括大乌叶、八仙过海、岭头单枞等。这些茶叶在制作过程中需要严格控制温度和时间，烘焙次数从3到7次不等，每次间隔2-3天，使茶叶充分吸收香气，形成独特的品质特点。