药材泡酒会降低酒精度吗

药材泡酒确实会降低酒精度数。酒精具有溶解药材有效成分的能力，加入药材后，酒精分子与药材中的水分和成分发生相互作用，导致整体酒精度下降。实验数据显示，50度白酒加入药材浸泡30天后，酒精度可下降3-5度。药材中的水分、多糖、有机酸等成分都会稀释酒精浓度，使酒体变得柔和。

药材泡酒的酒精度降低程度取决于药材种类和用量。根茎类药材如人参、黄芪含水量少，对酒精度影响较小；而果实类药材如枸杞、红枣含水量高，会显著降低酒精度。100毫升白酒中加入20克干燥药材，酒精度平均降低2度左右。药材泡制时间越长，酒精度下降幅度越大，但超过60天后变化趋于平缓。