米香型白酒执行标准是什么意思

米香型白酒执行标准是国家对这类白酒品质的技术规范。GB/T 10781.3-2014规定了米香型白酒的原料必须采用大米，糖化发酵剂包含小曲，工艺上采用固态发酵、固态蒸馏。标准要求酒体清澈透明，具有明显的米香和纯正的口感，酒精度在25-68度之间。检测指标包括总酸、总酯、固形物等多项，确保每批次产品符合质量要求。

执行标准还规定了米香型白酒的分级体系。优级产品需达到更高感官要求和理化指标，如总酯含量不低于1.00克/升，固形物不超过0.40克/升。一级产品标准略低，但仍需保持米香型白酒的基本特征。标准还包含标签标识要求，必须注明产品类型、酒精度、净含量等信息，消费者可通过执行标准号识别产品是否符合国家规定，保障购买权益。