单丛属于什么茶

单丛茶属于乌龙茶类，是中国广东省潮州市凤凰山的特产。这种茶叶经过精细采摘，一树一香，每棵茶树都有独特风味。单丛茶制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。成品茶条索紧结，色泽墨绿，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。凤凰单丛茶有蜜兰香、芝兰香、杏仁香等多种香型，其中"宋种"单丛已有数百年历史，是中国十大名茶之一。

单丛茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，大约30%到70%之间。这种茶叶冲泡后汤色金黄明亮，叶底柔软有韧性。单丛茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有提神醒脑、消脂减肥、抗氧化等功效。现代工艺中，单丛茶可冷泡热饮，适应不同季节需求。市场上常见的单丛茶有蜜兰香、鸭屎香、玉兰香等10多个品种，每种都有独特的香气和口感特点。