海鲜冰箱保鲜温度是多少

海鲜冰箱保鲜温度应保持在0-4摄氏度之间。这个低温范围能有效抑制细菌生长，延长海鲜保鲜期。新鲜鱼类放入冰箱后，肉质能保持紧实有弹性；贝类如蛤蜊、扇贝在此温度下能保持活力，贝壳会紧闭；虾蟹类在此环境中不会变黑变软，保持原有口感。温度高于4摄氏度，海鲜会加速变质；低于0摄氏度则可能部分冻结，影响口感。

海鲜保鲜还需要注意分区存放。鱼类应放在冰箱最冷区域，下面垫冰块；贝类用湿布覆盖防止脱水；虾类去头去壳后密封保存。不同种类的海鲜分开存放，避免交叉污染。冰箱门温度波动大，不适合存放海鲜。定期清洁冰箱，保持温度稳定，能延长海鲜保鲜时间2-3天。