茶叶蛋在冰箱可以保存多久

茶叶蛋在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。煮好的鸡蛋冷却后放入密封容器，隔绝空气和细菌。温度控制在4°C以下，细菌繁殖速度大幅降低。每天检查一次，发现异味或变色应立即丢弃。未剥壳的保存时间比剥壳的长1到2天，蛋壳提供额外保护。家庭自制茶叶蛋含盐量较高，盐分有抑制细菌作用，延长保鲜期。

冰箱保存的茶叶蛋加热后风味更佳。微波炉加热30秒至1分钟，或蒸锅蒸5分钟。复热温度达到75°C以上，杀死可能存在的细菌。茶叶蛋浸泡时间越长，味道越浓郁，但保存时间会缩短。购买的商业包装茶叶蛋添加防腐剂，可保存7至10天。分装小份冷冻可保存1个月，解冻后需彻底加热。