泉州惠安有什么特色美食吗

泉州惠安以石雕文化和特色美食闻名，当地美食融合了海洋风味与闽南特色。鱼卷采用新鲜鱼肉手工制作，口感Q弹，搭配蒜蓉醋汁食用更佳。润饼菜是清明节必备小吃，薄饼皮包裹胡萝卜丝、海苔、花生等多种食材，一口咬下层次丰富。土笋冻由沙虫熬制而成，晶莹剔透，蘸酱油芥末食用，清爽开胃。这些美食展现了惠安人对食材的巧妙运用和独特烹饪技艺。

惠安小吃种类繁多，每道都有独特风味。芋头圆用芋泥包裹花生馅，蒸制后软糯香甜。炸醋肉外酥内嫩，酸甜可口，是街头常见小吃。海蛎煎选用新鲜海蛎与鸡蛋同煎，金黄诱人。惠安糕点铺里的桔红糕，以橘皮和糯米制成，甜而不腻。这些美食不仅满足了当地人的味蕾，也吸引了众多游客专程前来品尝。