水果一般冷藏多少度保鲜

大多数水果在冷藏温度3到7度之间能保持最佳新鲜度。苹果可存放2周左右，香蕉需7度以上防冻伤，草莓宜在4度保存3天。柑橘类水果在5度环境中能保持水分和风味达4周。西瓜整颗存放需7度，切开后应密封冷藏3天内食用完毕。葡萄在0度条件下可保鲜约2周，但冷藏前需保持干燥。

热带水果如芒果、菠萝适合10度以上环境，低于7度会产生冷害。浆果类如蓝莓在2度条件下能延长保鲜期至10天。梨在-1度冷藏可保持脆嫩口感约1个月。桃子和李子应在5度环境中成熟后转移至冰箱保存5天左右。冷藏前不要清洗水果，水分会加速腐烂过程。