南方土豆是几月份收获的

南方土豆收获时间因地区气候差异而不同。广东、广西等华南地区土豆一般在11月至次年2月收获，这些地方冬季温暖，适合冬季种植。云南、贵州等西南地区土豆收获期集中在3月至5月，当地春季气候适宜土豆生长。福建、江西等地土豆多在4月至6月收获，春季种植的土豆经过3-4个月生长即可成熟。

土豆收获时间还与品种选择密切相关。早熟品种如"费乌瑞它"生长期短，南方种植后60天左右就能收获。中熟品种如"克新4号"需要80-90天成熟期。晚熟品种如"大西洋"生长期长达100天以上，收获时间相应推迟。南方农民根据市场需求和气候条件选择适合的品种，合理安排种植和收获时间。