怎么样清洗猪肺才干净

清洗猪肺需要先剪开气管，接上水龙头让水流不断冲入肺叶，直到肺叶完全膨胀变白。这一过程需要重复5-6次，每次冲洗后用手挤压肺叶，排出污水和血水。接着将猪肺切成小块，放入清水中浸泡2小时，中途换水3次，这样能有效去除肺泡中的杂质和残留物。

猪肺清洗完成后，可加入面粉和醋搓洗，面粉能吸附杂质，醋可去除异味。锅中加水放入姜片和料酒，将猪肺焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗。清洗后的猪肺可用于炖汤或爆炒，口感清爽无异味，营养保留完整。这种方法清洗的猪肺，做菜时不会有腥味，也不会有杂质残留。