河豚是哪个季节的

河豚主要在春季最为活跃，这个季节水温回升至15-20摄氏度，正是河豚产卵繁殖的高峰期。春季的河豚肉质最为鲜嫩，脂肪含量适中，口感最佳。市场上3-5月期间能见到大量新鲜河豚，价格相对稳定。清明前后，河豚体内毒素含量最低，是食用的黄金时期。许多沿海地区会在春季举办河豚美食节，吸引大量食客。

秋季是另一个河豚供应旺季，9-11月期间，河豚肥美度达到全年最高点。秋季的河豚个头普遍较大，单条重量可达1-2公斤。这个季节的河豚适合红烧、油炸等多种烹饪方式。中秋前后，河豚价格会小幅上涨，但品质也相应提升。日本秋季会专门举办河豚品鉴会，展示当季最佳河豚料理。