鲟龙是什么海鲜

鲟龙是一种高价值的淡水鱼类，属于鲟科动物，不是传统意义上的海鲜。鲟龙体形庞大，最长可达5米以上，寿命可达100多年。它的鱼子酱被称为"黑色黄金"，每公斤价格高达数千元。鲟鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，营养价值极高。中国、俄罗斯、伊朗等国家都有养殖，野生鲟龙已受到严格保护。市场上常见的多是人工养殖品种，通过严格控制水质和饲料保证品质。

鲟龙的生长环境与普通海鲜截然不同，它生活在清澈的淡水中，对水质要求极为严格。养殖周期长达10年以上，远超一般鱼类。鲟龙鱼皮富含胶原蛋白，被广泛用于美容护肤品。鱼骨可制成高级营养补品，鱼鳍则是传统名贵食材。完整的鲟龙处理需要专业技巧，包括去骨、取子、分割等多个步骤。随着养殖技术发展，鲟龙已从珍稀食材逐渐走向高端餐饮市场，成为特色美食的代表。