菠萝蜜怎么样切好切

菠萝蜜切起来确实需要技巧，准备一把锋利的刀和手套很重要。先切掉菠萝蜜的硬顶，然后顺着纹路纵向切开成两半。接着用勺子挖出中间的白色芯部，这个部分比较硬不能吃。将果肉分成大块后，用手轻轻一掰就能取出金黄色的种子和果肉，种子可以煮着吃。切之前在手上涂点食用油可以防止黏液粘手，切完后刀具要立即清洗，否则会变得很难清理。

切菠萝蜜最关键是找到正确的分割线。成熟的菠萝蜜有明显的纹路，沿着这些纹路下刀最容易。切之前轻拍果皮，选择声音沉闷的部分，说明成熟度正好。切开后，果肉会自然分成一瓣一瓣的，沿着缝隙分开即可。切好的果肉用盐水浸泡10分钟，能去除涩味，口感更佳。整个切果过程大约需要15分钟，准备一个大碗接汁水，避免果汁流得到处都是。