夹生饭怎样才能煮熟

夹生饭重新煮熟需要加水蒸煮。将米饭倒入锅中，加入适量清水，水量刚好没过米饭表面，盖上锅盖用中小火加热。水开后转小火继续蒸5-8分钟，让米饭充分吸收水分恢复松软状态。也可以用电饭锅重新煮制，加入少量水，选择"煮饭"功能，完成后焖5分钟效果更佳。

夹生饭还可通过炒制方法改善。锅中放少许油，倒入夹生饭用铲子压散，中火翻炒2-3分钟，让米饭受热均匀。加入少量水或高汤，盖上锅盖焖1分钟，待水分被吸收后继续翻炒至颗粒分明。这种方法能让米饭恢复香气，口感比直接蒸煮更有层次，适合制作炒饭类菜肴。