快餐毛利率一般多少正常

快餐行业毛利率普遍维持在60%到75之间。汉堡类产品成本约3元，售价15元，利润空间明显。薯条成本1元，售价8元，饮料成本2元，售价10元，利润率都超过50%。炸鸡原料成本4元，售价20元，毛利率高达80。这些数据反映快餐行业依靠标准化生产和批量采购控制成本，实现较高利润。

快餐企业通过优化供应链进一步提升利润空间。集中采购食材可降低15到20成本，中央厨房模式减少人工支出25左右。自动化设备提高效率，减少人力需求。规模扩张带来议价能力，原料成本可再降10。快餐店选址在租金较低区域，装修简约，控制固定支出。这些措施共同确保快餐行业保持健康利润水平。