麦子在什么时候收获

麦子收获时间因地区气候差异而异。北方麦区一般在6月中旬至7月初收割，黄淮海平原多在5月底至6月上旬。长江中下游地区则多在5月下旬至6月中旬。收获时机很关键，麦穗变黄、籽粒变硬时最适合收割。机械化收割效率高，一台联合收割机一天可作业30-50亩。人工收割则需要选择晴朗天气，避免雨天导致麦粒发芽或霉变。

麦子收获后需及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存。现代农业采用烘干设备处理，每小时可处理5-10吨湿麦。储存条件也很重要，温度控制在15℃以下，湿度低于65%能延长保存时间。优质麦子加工后可制作面粉、面条、面包等多种食品。不同品种的麦子用途各异，硬质麦适合做面包，软质麦适合做糕点。