新鲜豌豆带壳能保存多久呢

新鲜带壳豌豆在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。豌豆荚需要保持湿润但不湿漉漉，可以用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，每隔1天检查一次，发现豌豆荚变黄或发软就需要尽快食用。最佳保存温度是4摄氏度左右，温度过高会导致豌豆迅速失去甜味和脆嫩口感。

冷冻是延长豌豆保存时间的有效方法，处理好的豌豆能保存8到10个月。先将豌豆从豆荚中取出，用沸水焯烫1分钟，迅速放入冰水冷却，沥干水分后分装冷冻。冷冻豌豆解冻后仍适合烹饪，但口感会比新鲜豌豆稍软。真空包装的冷冻豌豆能保存更长时间，可达12个月。