生八角多少斤晒一斤干货

生八角晒制成干货的比例约为5斤鲜八角可晒出1斤干货。新鲜八角含水量高，经过自然晾晒或烘干后，水分大量蒸发，重量明显减轻。实际加工中，八角需均匀摊开，避免霉变，期间需翻动多次，确保干燥均匀。优质干货颜色红褐，香气浓郁，是烹饪调味的重要原料。

八角晒制过程中，环境因素影响成品率。晴朗干燥天气下，5斤鲜八角可晒出1斤干货；阴雨天则需6斤左右。晒制时间约7-10天，温度控制在30-40℃最佳。晒制后的八角密封保存，可长期保持风味。八角油含量高，晒制后香气物质浓缩，用量只需少量即可提升菜肴风味。