大蒜年前到什么节气停止生长

大蒜在冬至节气前后基本停止生长。此时地面温度降至零度以下，大蒜根系活动减弱，地上部分生长停滞。实际观察显示，北方地区大蒜在冬至前进入休眠期，叶片不再伸长，新根停止分化。种植记录表明，华北平原的大蒜在12月中旬生长速度明显减缓，元旦前后基本停止生长。

大蒜生长停止与光照时长密切相关。冬至日北半球白昼最短，光照不足抑制大蒜光合作用。实验数据显示，日照时间少于9小时后，大蒜生长速率下降50%以上。南方地区因冬季光照条件较好，大蒜可生长至小寒节气。气象记录显示，长江流域大蒜在1月上旬仍能缓慢生长，比北方地区延后约20天。