餐饮店坪效多少才合理

餐饮店坪效达到每平方米每月800-1500元较为合理。快餐店因翻台率高，坪效可达到2000元以上；咖啡厅在1000-1800元区间；正餐餐厅因用餐时间长，坪效在600-1200元之间。一线城市商圈餐厅坪效普遍高于二三线城市，商业综合体店铺比街铺坪效高出30%-50。日营业额除以店铺面积再乘以30天，就能算出月坪效。优质餐饮店坪效能达到行业平均水平的2倍以上。

提高坪效的关键在于优化空间布局和提升翻台率。合理规划动线能让顾客流动更顺畅，增加餐位数量20%-30%。自助点餐系统可减少顾客等待时间，提高翻台率15%-20。高峰期推出限时特惠套餐，能吸引更多顾客。延长营业时间可增加10%-25的营业额。优化菜单结构，减少低毛利菜品，增加高周转率单品，能提升整体坪效。小型餐厅可通过外卖渠道扩大覆盖范围，增加销售额。