椰子是哪个季节成熟

椰子全年都可以成熟，但产量高峰在雨季。热带地区椰子树几乎每个月都有果实成熟，东南亚国家全年供应新鲜椰子。海南椰子成熟期集中在5-10月，此时椰水最清甜。菲律宾和印度尼西亚作为椰子主产国，全年都有椰子出口市场。成熟的椰子外壳呈现褐色，摇动时能听到水声，这是最佳采摘信号。

椰子成熟时间受气候影响明显。干旱季节的椰子含油量更高，适合加工椰子油。雨季椰子水分充足，更适合直接饮用椰子水。越南中部地区椰子成熟期在3-4月，此时椰肉最厚实。泰国南部椰子成熟期贯穿全年，但11月至次年2月的椰子品质最佳。成熟的椰子自然脱落期约为4-6个月，从开花到结果需要整整12时间。