农产品是期货还是现货

农产品属于现货交易范畴。市场买卖双方直接进行实物交割，农民收获后立即出售，消费者购买新鲜食材直接食用。超市货架上的苹果、蔬菜，农贸市场上的大米、豆类都是现货交易实例。交易完成后商品所有权立即转移，价格随行就市，交易双方一手交钱一手交货。

农产品期货交易则是对未来价格的合约买卖。农民可以在播种前锁定销售价格，食品加工企业可提前采购原料规避价格波动风险。芝加哥期货交易所的小麦合约、大连商品交易所的玉米期货都是典型例子。期货交易不涉及实物交割，通过标准化合约在特定日期以约定价格结算，主要目的是价格发现和风险管理。