茶叶共有多少种类

中国茶叶种类繁多，根据制作工艺和发酵程度不同，主要分为六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶不发酵，代表有龙井、碧螺春；红茶全发酵，如祁门红茶、正山小种；青茶半发酵，包括铁观音、大红袍；白茶微发酵，有白毫银针、白牡丹；黄茶轻发酵，如君山银针；黑茶后发酵，代表普洱茶、安化黑茶。每类下还有众多细分品种，总计超过1000种不同茶叶。

茶叶种类还可按产地、采摘季节、茶树品种等方式划分。按产地分，西湖龙井、安溪铁观音、武夷岩茶等各具特色；按采摘季节，春茶、夏茶、秋茶风味各异；按茶树品种，群体种、无性系品种又有不同表现。云南古树茶、福建乌龙茶、安徽黄山毛峰等都是著名产地代表。不同加工工艺也会产生独特风味，如龙井茶的手工炒制与机器炒制有明显区别。