老枞水仙茶叶属于什么茶类

老枞水仙茶叶属于乌龙茶类，是福建武夷岩茶中的珍品。这种茶叶生长在武夷山区的老枞茶树上，树龄通常在几十年到上百年之间。老枞水仙的制作工艺独特，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等5道工序。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的"岩韵"和兰花香。老枞水仙的茶汤醇厚甘甜，回甘持久，具有很高的品饮价值。

老枞水仙茶叶在市场上价格不菲，一斤优质的老枞水仙售价可达数千元。这种茶叶的产量稀少，每年只有春季采摘一次，每亩茶园仅能收获几十斤干茶。老枞水仙的茶树根系发达，能吸收岩石中的矿物质，赋予茶叶独特的矿物质风味。科学研究表明，老枞水仙含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益成分，具有抗氧化、提神醒脑、促进消化等功效。