一斤桂鱼有多大

一斤桂鱼体长约25-30厘米，重量刚好500克。这种鱼体型修长，背部微隆，腹部较平。超市售卖的桂鱼一般都在这个规格，适合家庭烹饪。一条一斤重的桂鱼足够3-4人食用，肉质细嫩，刺少味美。烹饪方式多样，清蒸、红烧都很受欢迎。市场上一斤桂鱼价格在60-100元不等，取决于新鲜度和产地。

一斤桂鱼的眼睛明亮清澈，鱼鳞完整有光泽。鱼鳃呈鲜红色，按压后能迅速恢复。这样的桂鱼买回家后，宰杀去内脏，保留完整鱼身。一条一斤重的桂鱼可出鱼肉约300克，鱼骨可熬制鲜美汤底。烹饪时间控制在8-10分钟，鱼肉保持嫩滑不老。这种规格的桂鱼在餐饮业中也很受欢迎，是许多特色菜的主料。