夏天自己做饼干需要冰箱保存吗

夏天自己做饼干需要放入冰箱保存。高温环境下，饼干中的油脂容易氧化变质，导致口感变差。室温存放3天后，饼干会变软、失去酥脆感。冰箱低温环境能有效延长保质期至7天以上。将饼干放入密封容器中，再置于冰箱冷藏，能保持饼干的最佳口感和风味。

冰箱保存还能防止饼干吸收周围环境中的湿气。夏季空气湿度大，饼干暴露在空气中会迅速受潮变软。冷藏环境湿度较低，能维持饼干的酥脆质地。巧克力类饼干在冰箱中保存，能防止表面出现"糖霜"现象，保持外观和口感的一致性。