固始鹅是什么品种

固始鹅是中国著名的地方优良鹅种，原产于河南省固始县。这种鹅体型中等偏大，成年公鹅体重约5-6公斤，母鹅约4-5公斤。固始鹅羽毛洁白，头部有橘黄色肉瘤，喙、脚和蹼均为橘红色。该品种适应性强，耐粗饲，生长速度快，70日龄即可上市。固始鹅肉质鲜美，皮下脂肪少，蛋白质含量高，是制作传统名菜"固始鹅块"的理想原料。

固始鹅具有卓越的产蛋性能，年产蛋量可达70-80枚，蛋重约150克，蛋壳呈乳白色。该品种母性本能强，孵化率高，每窝可孵化雏鹅12-15只。固始鹅的抗病能力出色，对环境变化适应性强，适合全国各地饲养。其羽绒质量上乘，保暖性好，经济价值高。固始鹅已列入国家畜禽遗传资源保护名录，是中国鹅种资源的重要组成部分。