梅子和杏子是什么时候成熟的

梅子在5月至7月成熟，南方地区如广东、福建最早上市，北方如山东、陕西稍晚。梅子颜色从青绿转为黄绿时最佳，果实饱满有弹性。梅子成熟时树上一片金黄，摘下后可直接食用或制作梅干、梅酒。梅子树适应性强，南方山区大量种植，产量高。

杏子成熟期在6月至8月，早熟品种如金太阳杏6月初上市，晚熟品种如红杏可延续到8月。杏子表皮金黄带红晕，果肉柔软多汁。新疆、甘肃等地的杏子因光照充足，糖分积累高，品质最佳。杏子采摘后易腐烂，常被制成杏干、杏脯保存。