塑封是不是更保鲜

塑封确实能有效延长食物保鲜时间。真空塑封排除空气，减少氧化，抑制细菌生长。实验显示，未经处理的肉类冰箱保存3天变质，塑封后可维持7-10天新鲜度。蔬菜经过塑封，水分流失减少80%，叶片挺拔度保持时间延长2-3倍。熟食塑封后，隔天微波加热仍能保持原汁原味，而未塑封的则会变得干硬。面包塑封后，3天内依然松软，未塑封的1天就变硬发干。

塑封还提供物理保护，防止食物受到挤压和污染。冷冻食品塑封后，可减少冰晶形成，保持食物原有口感和营养。研究数据表明，塑封保存的草莓比未塑封的多保存5天，色泽和风味保持更好。厨房调料塑封后，防潮防氧化，使用期限延长6个月以上。塑封袋的密封设计，让液体食物如汤品、酱汁也能安全储存，不会泄漏串味。