散花和花菜是一个品种吗

散花和花菜不是同一个品种。散花属于芥兰类蔬菜，茎部细长，花朵小而密集，颜色多为淡黄或白色。花菜则是甘蓝的一个变种，头部形成白色或绿色的花球，由密集的花蕾组成。散花生长周期短，约30-40天即可收获，而花菜需要60-90天。散花口感脆嫩，适合清炒或做汤，花菜质地较硬，适合炒制、烤制或做成蔬菜泥。

散花和花菜在营养价值上有明显差异。散花富含维生素C和膳食纤维，每100克含约35毫克维生素C。花菜含有更多维生素K和叶酸，每100克含约20微克维生素K。散花的叶子可食用，而花菜主要食用的是花球部分。散花价格通常比花菜便宜，市场供应量也较少，多见于春季和秋季，花菜则全年供应稳定，价格相对亲民。