高温烘干的种子还能发芽吗

高温烘干的种子仍然具备发芽能力，许多农作物种子经过适当高温处理后反而提高了发芽率。小麦种子在50℃烘干24小时后发芽率可达85%以上，玉米种子在45℃条件下处理48小时仍能保持90%的发芽率。种子内部含有保护性蛋白质，能在高温下维持细胞结构完整。种子表面的水分被去除后，新陈代谢活动减缓，进入休眠状态，这为长期储存创造了条件。

种子发芽取决于多个因素的综合作用。水稻种子在60℃烘干72小时后发芽率保持在75%，说明种子内部胚芽具有较强耐热性。种子含水量降至5%以下时，高温处理不会破坏DNA结构。豆类种子在70℃短时间处理后，发芽率仅下降10-15%。种子外壳的厚度也影响耐热性，厚壳种子如向日葵能承受更高温度。种子储存环境干燥度与发芽率呈正相关关系，湿度控制得当可确保高温处理后种子仍保持活力。