水变成水蒸气不变的是什么

水变成水蒸气时，物质的基本属性保持不变。水分子(H₂O)的结构和数量没有改变，只是分子间距离增大，运动速度加快。水的化学性质依然保持，仍然能与盐溶解，能导电，能参与化学反应。水的密度、沸点、冰点等物理常数也不变，100摄氏度时水沸腾变成水蒸气，这个温度点固定不变。

水变成水蒸气时，总质量守恒。10克水完全变成水蒸气后，质量仍然是10克。能量转换过程中，水的比热容、汽化热等热力学参数保持不变。水的pH值在常温下约为7，这一特性不因物态变化而改变。水蒸气冷凝后，体积可恢复原状，表明物质的本质特征未发生任何改变。