花香白茶制作方法窍门

花香白茶制作需要精确控制萎凋时间，一般经历36-48小时的自然萎凋，环境温度保持在20-25度最为理想。采摘后的鲜叶需均匀摊放在竹筛上，厚度不超过3厘米，期间轻轻翻动2-3次促进均匀失水。萎凋至叶片含水量降至15%左右，芽叶呈现微微卷曲状态，这时能保留最完整的芳香物质。

烘焙环节决定花香浓度，温度控制在80-90度之间，烘焙时间15-20分钟最佳。烘焙时茶叶会散发出清新的花香，这是内含物质转化的关键。成品白茶应存放在避光、干燥的环境中，使用陶瓷罐保存最佳，能保持花香持久不散。冲泡时水温控制在85度左右，浸泡时间控制在30秒内，花香最为浓郁。